دراسة جدوى سمن ريف pdf

يمكن تحميل دراسة جدوى سمن ريف بصيغة pdf “من هنا“، والاطلاع على تفاصيل المشروع، وما يتطلبه، إضافة للمزايا والعيوب المتعلقة بمشروع صناعة السمن.

دراسة جدوى سمن ريف

تتضمن دراسة جدوى مشروع سمن ريف العناصر التالي: ^[1]

مكان مشروع سمن ريف

إنّ اختيار مكان مشروع سمن ريف هو أمر مهم، فمن الضروري أن يكون المشروع بالقرب من الأسواق التجارية، ومن الأفضل أن يكون مكان المشروعٍ على الشارع العام، حتى يتمكن كافة الأشخاص الوصول إليه بسهولة، كما يجب اختيار موقع استراتيجي فيه ازدحام الكافي لاستقطاب أكبر عدد من العملاء.

مساحة مشروع سمن ريف

يتطلب مشروع صناعة السمن مساحة تقارب 400 متر مربع، لأن المعدات اللازمة لصناعة السمن هي ذات حجم كبير، كما أن المصنع يحتاج إلى العديد من العمال، إضافة إلى وجود عدة أقسام فيه، قسم للإدارة وقسم للمحاسبة وقسم للتعامل مع العملاء، وقسم التسويق، وقسم للصناعة.

تكلفة مشروع سمن ريف

يحتاج مشروع صناعة السمن لرأس مال مرتفع، لأن بعض المعدات التي يحتاجها المصنع سعرها عالٍ، إضافة إلى تكاليف استئجار المصنع أو بنائه وتجهيزه، حيثُ يتم حساب التكلفة التقديرية للمشروع بناءً على الموقع والمساحة، وتكاليف المعدات والترخيص اللازمة، إضافة لتكاليف أجور العاملين، والمواد الخام لصناعة السمن، كذلك تكاليف التسويق.

أرباح مشروع سمن ريف

يحقق مشروع صناعة السمن ربح كبير يزداد تدريجيًا، وقد تصل الأرباح إلى أكثر من 30% منذ البداية في حال كان الإنتاج بجودة عالية، مع مراعاة الخطة التسويقية للمشروع، التي تؤدي دوراً هاماً في نجاح المشروع وزيادة أرباحه، ومن المعروف أن حساب أرباح أي مشروع يكون من خلال حساب حجم المبيعات وطرح تكلفة المواد الأولية منها، الأمر الذي يساعد في إدخال بعض التعديلات على المشروع، أو إيقاف العمل في المشروع.

مراحل صناعة سمن ريف

يستخدم السمن في تحضير العديد من الأطباق، وخاصة الحلويات، وفيما يلي مراحل تصنيع السمن:

مرحلة الفحص: التي يتم فيها فحص نوعية الزبدةـ التي يجب أن تكون خالية من الشوائب، ولها لون طبيعي، ورائحة وطعم جيد.
مرحلة الإذابة: حيث يتم وضع الزبدة في وعاء وتسخينها على نار متوسطة، وتقليبها بشكل دائم، ثم إضافة الملح، وترسيب المواد اللا دهنية من الخليط، لحفظ السمن لفترات طويلة.
مرحلة التصفية: يتم فيها استمرار تسخين الزبدة على درجة حرارة 60 مئوية، من ثم يتم تصفيتها للتخلص من المواد اللا دهنية.
مرحلة الغليان: التي يتم فيها وضع المخلوط المصفى في الوعاء وتسخينه على درجة حرارة 100 درجة مئوية، لإخراج الماء منه، من ثم يبدأ السمن بالتسوية، وتتجمد الرواسب اللا دهنية، بعد ذلك يتم رفع درجة الحرارة 112 درجة مئوية لتتجمع الجزيئات المعلقة ويحدث الترسيب، لتظهر الرغوة ويتشكل اللون الأصفر المحمر.
الفصل والترشيح: في هذه المرحلة يتم وضع السمن في أواني، من ثم تصفيته مرتين قبل وضعه في أوعية التخزين، للتأكد من خلو السمن من المواد اللا دهنية.
حفظ السمن: يجب اختيار أواني كبيرة مطلية بالقصدير وخالية من الصدأ، أو اختيار أواني زجاجية غامقة اللون، كما يجب أن تكون الأواني خالية من أي رائحة وجافة ومعقمة، مع ضرورة ملء الأواني دون وجود ترك فراغات، وحفظ السمن في مكان بعيد عن الضوء حتى لا يتلف.

معدات مشروع سمن ريف

يحتاج مشروع صناعة السمن لعديد من المعدات والأجهزة لتقديم السمن بجودة عالية، وفيما يلي قائمة بالمعدات والأدوات اللازمة لمشروع السمن:

خلاط كهربائي.
أوعية كبيرة.
ميزان حرارة.
مصدر حرارة.
جهاز قياس الوزن.
خزانات ترسيب السمن.
صمام التحكم بالبخار.
غلاية مزدوجة بخارية مغلفة.
مقاييس الضغط ودرجة الحرارة.
أنبوب مجوف متحرك من الفولاذ المقاوم للصدأ.

العمالة المطلوبة لمشروع سمن ريف

يتطلب مشروع سمن ريف مجموعة من العمال، من أجل تحقيق إنتاج جيد ونجاح المشروع، وفيما يلي العمالة المطلوبة لمشروع سمن ريف:

مدير عام لإدارة المصنع، الذي يجب أن يكون على دراية تامة بمصنع السمن، وكل ما يتعلق به.
عمال للصيانة، من أجل إجراء الصيانة المستمرة لمعدات المصنع، وعدم التوقف عن الإنتاج.
عمال متخصصون بإنتاج السمن.
عمال للتنظيف، من أجل الحفاظ على نظافة الأدوات والأجهزة والمصنع.
محاسب مسؤول عن حسابات المصنع، وإدارة الأموال ورواتب العمال.
عمال للنقل، من أجل توزيع السمن.
موظفو التسويق للترويج للسمن في المتاجر والأسواق التجارية والمؤسسات الغذائية.

تسويق مشروع سمن ريف

يجب وضع خطة تسويقية جيدة لمشروع السمن من أجل زيادة عدد العملاء، وفيما يلي بعض الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في التسويق لمشروع سمن ريف:

تحديد أسعار منافسة لكسب ثقة أكبر عدد من العملاء.
عرض المنتج على الأسواق التجارية والمؤسسات الغذائية، مع تقديم أفضل العروض والأسعار.
الاعتماد على مندوب لعرض المنتج على الأسواق التجارية، والسوبر ماركت، ومتاجر البيع بالتجزئة.
تحسين جودة السمن لكسب سمعة في السوق، واعتماد الصدق في التعامل مع الزبائن.
تسويق السمن على مواقع التواصل الاجتماعي، وتقديم العروض على السمن.
التسويق لمصنع السمن عن طريق طباعة الكروت الورقية وتوزيعها على الناس، أو عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
وضع لوحات إعلانية في كافة المناطق للإشارة لعنوان المصنع.

مزايا مشروع سمن ريف

فيما يلي أبرز مزايا مشروع سمن ريف:

قلة الأدوات والمعدات التي يحتاجها مشروع سمن ريف.
جذب العملاء لمشروع سمن ريف.
تحقيق الربح من المشروع بسرعة.
تعتبر تكاليف مشروع سمن ريف متوسطة مقارنة بالمشاريع الأخرى.
يعتبر مشروع صناعة السمن من المشاريع المضمونة من ناحية تصريف المنتجات، لأن الطلب على السمن لا يتوقف.
الاحتفاظ برأس مال المشروع من خلال المعدات والمنتجات التي يمكن إعادة بيعها.

عيوب مشروع سمن ريف

على الرغم من مزايا مشروع سمن ريف، إلا أن له بعض العيوب، ومن أبرزها:

يحتاج مشروع سمن ريف لمساحة كبيرة، وبالتالي يحتاج إلى تكلفة عالية.
يتطلب مشروع السمن الكثير من الأيدي العاملة، ما يترتب على ذلك تكلفة رواتب كثيرة.
يتطلب مشروع السمن طاقة كبيرة، لذلك يجب توفير مجموعة من المولدات، إضافة للكهرباء الثابتة.
يعتبر سوء تخزين السمن إلى تلفه، وبالتالي التأثير على رأس المال.

اقرأ أيضًا: